Pumpkin cinnamon rolls

Ich liebe den Herbst schon alleine wegen der Kürbissaison. Ich selber esse zur Zeit nur Kürbissuppe. Mal mit Kokosmilch und Ingwer, mal mit gelben Zucchini und Sojamilch (Dukan lässt an dieser Stelle grüßen), oder mit magerem Speck und Sellerie - wunderbar. Und ich will sogar die Kürbisse für den Winter in der Abstellkammer verstecken, so sehr schmecken mir meine Suppen. Dieses Rezept hier ist einfach der Hammer. Der Hammer! Kennt und liebt ihr die Cinnamon Rolls? Ich ja und diese hier waren sehr lecker. Mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee - mmm, was für ein Genuss. Oder mit Kaffee? Herrlich, einfach herrlich.

Für 12 Stück Teig: 245 g Kürbispüree 2 Eier 58 g Wasser 58 g Butter ca. 490 g Mehl 29 g Magermilchpulver 2 TL Hefe 3 EL brauner Zucker 1 1/2 TL Salz 1 TL Zimt 1/4 gemahl. Ingwer 1/4 gemahl. Nelken Füllung: 1 EL Zimt 60 g brauner Zucker 60 g Zucker Rosinen nach Wunsch Backform 22,5 x 22,5 cm Glasur 115 g Puderzucker 2-3 EL Milch Zubereitung: - aus den Teigzutaten nun den Hefeteig machen, für mich erledigt das mein Kitchen Aid. Abdecken und ca. 1,5 Std. im Warmen stehen lassen. - den Teig ausrollen (ca. 55 x 35 cm). Mit geschmolzener Butter bepinseln. Mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen, nach Wunsch mit Rosinen oder Cranberries bestreuen. Aufrollen, in Stücke ca. 3 cm schneiden. - in die gebutterte Form mit ein wenig Abstand legen, wieder mal ca. 30 Min im Warmen gehen lassen. - den Backofen auf 190°C vorheißen, die Rolls 25-30 min backen, ein wenig abkühlen lassen und glasieren. Fertig. Seht ihr, sage ich doch: geht leicht und schmeckt sehr gut. Besonders zum Frühstück ;) In diesem Sinne - genießt die Herbstzeit. Die ist nämlich wunder-wunder-wunderschön. Viele liebe Grüsse Eure Natalie

einfach nur ein paar Bilder

Ich koche gern und fotografiere gern Essen. Oder Eier ;)

oder Kaffeebohnen

Die Entdeckung des Jahres: Vanilleeis mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Salz

Noch eine Entdeckung des Jahres: Topfenstrudel. Sooooo lecker! Einfach Bombe ;)

Und wieder mal eine Entdeckung des Jahres: Eiweißbrötchen vom K&U. Hier mit Frischkäse, im Backofen geschmorten Cherrytomaten und Minimozarella. Und natürlich mit Balsamicoreduction.

Herbst...

Anika von Stilreich hat es gestern sehr passend beschrieben: ich liebe Herbst. Allein wegen der neuen Ernte, ich liebe neue Äpfel, neuen Wein, das frische und knackige Gemüse. Und! Es macht wieder Spass Tee zu kochen :)