Weihnachtsmarkt

Speyrer Weihnachtsmarkt hat nun seit gestern zu

January

Das Wetter ist so frühlingshaft, ich habe Lust auf Farbe, Tulpen und Sonne. Naja, vom letzteren bekommen wir heute nicht viel zu sehen, daher werde ich mich heute vom Tannenbaum und seinen alljährlichen Begleitern verabschieden. Wir sehen uns in 11 Monaten wieder!

Frohes neues Jahr!

E wie Erdbeere

Bühne frei für die Erdbeere :)

Happy Mothers Day

Für alle Mamis :)

E wie...

Zugegeben, E ist auch nicht so einfach. Earl Grey, Espresso, Eis, Eiweiß und Ente. Die Ente passt aber jetzt nicht so, da sprechen wir uns im Dezember noch mal.
Schließlich dachte ich, ich zeige euch mein Lieblingsrezept - Earl-Grey-Cupcakes von Fräulein Klein. So ein dezenter Geschmack :)

Hier das Rezept - Earl-Grey-Cupcakes von Fräulein Klein.
Danke liebe Yvonne!

Der Wonnemonat Mai

Wir genießen jede Minute - ob es kalt ist oder regnet, irgendwann zeigt sich doch die Sonne.

Die Schnecke habe ich erst durch die Linse bemerkt - ich finde das immer wieder faszinirend, was man alles durch die Kamera sieht :)

Einen schönen Sonntag!

My favorite flowers - hyacinths in lilac and white

Einfach ein Bild von unserer Terasse - wir verbringen momentan jede freie Minute draußen.

D wie Dinkel

Schon wieder Getreide - aber, was isst man denn üblich so (Gemüse zählt nicht)? Nudeln, Reis und Kartoffeln. Ein wenig Abwechslung schadet also nicht. Dinkel mag ich im Salat (dazu ein andernmal mehr) oder mit Tomatensoße. Geht kinderleicht und schmeckt gut. Ist auch natürlich gesund, das ist mir sehr wichtig.

hier habe ich keine genauen Angaben, Dinkel nach der Packungsangabe kochen, in der Zeit eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen anschwitzen, eine Dose gehackten Tomaten dazu, salzen, pfeffern, eine Prise Zucker (unbedingt, hebt die Süsse der Tomaten hervor und nimmt die Säure) und leise köcheln lassen.
Wenn Dinkel gar gekocht ist, mit der Sauce vermischen, mit Kräutern verfeinern, ich gebe manchmal ein wenig Käse dazu.

C wie Couscous

Mein Lebensmittel-ABC muss ja weiter geführt werden. Wenn ich pro Woche ein Gericht bzw. ein Lebensmittel poste, dann werde ich ja noch dieses Jahr fertig. Sehr verlockend :)
Also, C war gar nicht so einfach. Am Ende bin ich beim Couscous gelandet, da muss ich auch zugeben, ich liebe Couscous. Meistens im Salat oder auch mit Tomatensauce.
(Couscous, Cous Cous oder Kuskus (von Suksu bei den Berbern und ‏كسكسي‎ / Kuskusī, bei den Arabern) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse ‏سميذ ‎ / samīḏ /‚Feinmehl‘ hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.)

 man nehme für 4 Personen:
350 g kleine Strauchtomaten, halbiert
1 TL Zucker
1 TL Fleur de Sel
2 EL natives Olivenöl extra
200 g Couscous, nach Packungsanleitung zubereitet
2 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
eine halbe Salatgurke, geschält und in Scheiben geschnitten
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackte Minze
2 EL Pinienkerne , leicht geröstet

Zubereitung:

1. Den Backofen auf . °C vorheizen. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben in eine flache Auflaufform geben, mit Knoblauch, Zucker und Meersalz bestreuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. 20 Min rösten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Essig und das restliche Olivenöl zum Couscous geben und alles gut mit einer Gabel durchrühren, großzügig mit Saltz und Pfeffer würzen.
3. Gurken, gehackte Kräuter und Pinienkerne unter den Couscous mischen, geröstete Tomaten mitsamt Kochsud aus der Auflaufform unter den Salat heben. Mindestens 30 Min im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Ein perfekter Begleiter für den Sommer. Ihr wisst ja schon - abends, mit einem Glas Rose - sehr lecker. Schmeckt aber auch zum Gegrillten gut