Rotweinkuchen mit Backpflaumen

Hier mal ein Rezept, was nicht mit meinem Lebensmittel-ABC zu tun hat. Ein Rotweinkuchen mit Backpflaumen, sehr stimmig und schon fast weihnachtlich. Ich würde sagen, ein perfekter Novemberkuchen. Aber probiert doch mal selbst aus ;)

2 Tassen (Cups) Backpflaumen, klein schneiden
1 3/4 Tassen (420 ml) lieblichen Rotwein

210 g Mehl
75 g Vollkornmehl
185 g brauner Zucker
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt

60 ml Rapsöl
60 ml Magerjoghurt
1 EL abgeriebene Zitronenschale
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier, leicht verschlagen

Zubereitung:
1. Den Rotwein erhitzen, die Backpflaumen rein und ca. 15-20 Min stehen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backform buttern.
3. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, den Wein von den Backpflaumen abgießen, Backpflaumen aufheben! Den Wein mit dem Öl, dem Joghurt, der Zitronenschale, der Vanille und den Eiern verquirlen.
4. Nun die Weinmasse und die Backpflaumen zu den trockenen Zutaten geben, vorsichtig umrühren, sodass nur die trockenen Zutaten feucht werden. Wenn man zu viel rührt, wird der Kuchen klumpig und geht nicht mehr auf.
5. 1 Std. und 15 min backen, abkühlen lassen und genießen.

B wie Brokkoli und B wie Blumenkohl

Heute verstecken sich wieder zwei wichtige Lebensmittel unter dem Buchstaben B (wenn man genauer hinsieht, sind es sogar  3).

Ich bin der Meinung, je einfacher in der Zubereitung, desto besser im Endprodukt. Klar koche ich auch komplizierte Gerichte, aber es muss ab und zu sein.

In der Alltagsküche bin ich ein Fan der Einfachheit.

Man nehme je ein Blumenkohl und ein Brokkoli. In Röschen zerteilen und im Topf mit der Milch bedecken. Aufkochen und köcheln lassen, püriren, salzen, pfeffern, evtl. mit Kürbiskernöl abschmecken (passt perfekt hierein).

Mit Käse bestreuen und fertig. Die Vorspeise ist fertig in 20 Minuten.

Einen schönen Tag ihr Lieben!

Viele liebe Grüsse
Natalie

A wie Avocado

Hiermit starte ich mein neues Projekt: Lebensmittel-ABC.
Es ist wichtig, dass man sich abwechselnd und gesund ernährt. Leider klappt es bei mir nicht immer mit gesund, naja, mit abwechselnd auch nicht. Wenn mir etwas schmeckt, kann ich mich wochenlang nur davon ernähren.
Gut, gut, hier ist A wie Avocado. An die Avocados trauen sich viele nicht, schade eigentlich.
Hier ein sehr leichtes Rezept, ich mag diesen Aufstrich zum Frühstück. Verzeiht mir dieses Bild, meistens frühstücke ich, wenn es noch dunkel draußen ist ;)


man nehme:
eine reife Avocado
ein Apfel
eine halbe Gurke, nach Belieben geschält

Zubereitung:
1. Die Avocado mit der Gabel grob zerkleinern, den Apfel vierteln, entkernen und grob raspeln. Die Gurke auch grob raspeln.
2. Alle Zutaten miteinander vermischen, salzen, pfeffern und je nach Gusto ein bissl Cayenne-Pfeffer zufügen.

Einfacher geht es nicht :) schmeckt am Besten auf Roggen-Wasa ;)

Und ja, hier habe ich sogar zwei A-Lebensmitteln :)

Eine wunderschöne Woche wünsche ich euch :)

Liebe Grüsse Natalie

P.S. Nächstes Mal schreibe ich nicht, wie geplant, über Brownies :) des wäre ja zu einfach, oder? Nein, nein, kein Gericht bzw. Gebäck, ein Lebensmittel muss her ;)

Foodphoto

Ich gelobe Besserung und werde regelmäßig bloggen. Und bevor ich mit meinem neuen, einzigartigen Projekt anfange, wollte ich einfach mal wieder nur ein Bild posten. Von den Früchten, die es bei uns zu Hause IMMER gibt. Na ja, zugegeben, die Birnen vielleicht nicht immer, aber dafür die Äpfel. Denn, wie ihr bestimmt schon wisst: one apple a day keeps the doctor away. In diesem Sinne: ein wunderschönes Wochenende :) viele liebe Grüsse Natalie

Hm

ich bin eine faule Bloggerin. Komme gar nicht an den PC um die Bilder hochzuladen. Hier mal ein Lebenszeichen, mein Oktober-Lieblingsbild. Es war so ein Tag, die gibt es selten. Ich habe noch ein paar tolle Rezepte und werde die nächsten Tage aktiver sein, versprochen :)zumal beide Rezepte super für ein Festessen sind ;) Viele liebe Grüsse Natalie